先日野の草恒例のひじき刈りに行ってきました！
私は２回目の参加でした。
満月の干潮の時に。。。
早朝３時ごろから刈りを始めます！
完全防備で向かいますが、水を含んだひじきを担いで崖を上り下りするので汗だくになり、
帰る頃には汗が引いて凍えそうになります。。。
適度な服装って難しい。。。笑

今年はひじきの成長が思わしくなく、去年の半分くらいの長さでした。
今年の冬は温暖だったこと、刈りに行く日が延びたことなど問題がありそう。。。
自然の恵みは当たり前では無いと考えさせられます。

会社に戻ってからは、刈り取ったひじきを釜で約３時間かけて煮込んでいきます。
それを１日に何度も繰り返していきます。
ひじきを釜に入れた時に鮮やかな緑色になるのですが、
その色がとっても綺麗なんです。（写真とはまた違って、ぜひ実物を見て欲しい。。笑）
釜揚げのひじきは冷してからみなさんに配り、残りは乾燥ひじきに！
釜揚げひじきは格別で磯の香りが口の中に一瞬にして広がりうまみが凝縮していて美味しいんです！
今年も海の幸をふんだんに使い宴会をして締めくくりました！笑
自然の恵みに感謝です！！！！
そして豊かな自然を大切にしていきたいと思う１日でした。