いつもこの時期の恒例、ひじき狩に行ってきました。
出かけるのは夜中の2時。
防寒着を着込んで真夜中に海に出かける姿は、かなり怪しいです。。
干潮の加減でいつもこの時間に。
刈り取ったヒジキを柔らかく煮込むのに一釜3時間。
それを一日何度も繰り返す。
柔らかく煮たヒジキは、乾燥ヒジキでは味わえない絶品の美味しさです。
美味しすぎて、いつもみんなに配りたくなります。
そしてひじき狩の夜は、決まって必ず海の幸づくしで大宴会となります。
豊かな自然あってこそ。
大切にしていきたいものです。
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